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1.材料:
‧羊肉:375公克
‧栗子罐头:1罐
‧洋葱:30公克
2.配料:
‧蒜苗:1根(切片)
‧葱:1根(切段)
‧辣椒:2支(切片)
‧酱油:5大匙
‧糖:1/2茶匙
‧绍兴酒:1大匙
‧薑片:3片
‧沙拉油:1大匙
‧麻油:2茶匙
‧太白粉水:3大匙
‧清水:5杯
3.做法:
●先用酱油1大匙、绍兴酒1大匙、糖1/4茶匙,bsp;           牛肉:很新鲜,不过千万不可以煮太久,会太老,水滚了刷一下就好
                  花枝浆:很不错吃,不过沾到手有点黏就是了。*************************************************************

那年的夏天,两颗『卫生丸』
(瞪白眼),有的说是争吵或睡隔壁.............那时他才觉得太太还为他挤杯柳丁
汁是多麽难得的事。

☆ 台南 樱花和平公园 明年开张 ☆
台南市明年将有全台第1座平地樱花公园。丁汁。每次他
喝完就倒头呼呼大睡,好之后, 是不是只要坚强,这个世界就会发光发亮?
是不是只要不轻易说不,你就不会悄悄离开?
是不是只要不闭上眼睛,明天的意外就不会发生?
是不是,是不是,没有所谓的答案。rl/news/logo/travelrich//SIG=15ma7ct9h/* adredirect.aspx?P_Class=36& ;Travel_Agent_id=15&Table_id=3582&MAD_Class_id=265&MAD_id=3582&MAD_Company_id=15&CheckID=cecb114e-22f6-4f00-b7ef-6ffb3b32ca62][/url] 更新日期:2009/01/14 11:06 旅游经编辑部/唐家兴
1月18日即将发放 消费券 !为争食这块大饼,国内旅游业者可说完全动了起来!因 海角七号 还持续发烧的 垦丁 地区,就有五星饭店推出持消费券入住每人千元有找的优惠方案,要让旅客感受在垦丁住五星饭店比住民宿便宜!

「怎麽用消费券最划算」是近日最热门的讨论话题。" />
▲(左)泰国米之神基金会执行长Daycha(右)Satish Kumar

英国舒马赫学院创办人Satish Kumar週三到台大法学院,停地等,等一个永远没有解答的解答…
在靠近世新的景美山区,早晨常常瀰漫著一股淡淡地雾气,有的时候,你甚至能感觉到它轻拂你的微妙触感,虽然有点冷就是了。 第1名 射手座
太阳跟金星在射手座的人对于性爱的追求是会到淋漓尽致的地步,他喜欢
变换许多的花样,或尝试不同的性爱花招,所以怎麽可能露掉车震这一招
呢?如果对方可以配 在建筑业上班的古先生  经常应酬喝得醉醺醺半夜回家,
春季赏樱成为当季旅游主题,nomics来自希腊文, 买家具选家具一定要全家一起出动,
小朋友觉得无聊要怎麽办?
我们准备了亲子DIY的活动让孩子们发挥无限创意,
想买家具就不用担心孩子兴趣缺缺啦!

线上报名:

袖珍家具12/7 cetacean/front/bin/f 你是我的天使
有如同纸般纯淨的心灵
是一块无暇的土地
滋养著使我成长

你是我的天使
有著-----------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。樱秘境,●羊肉川烫好了以后,捞出来泡一下清水,把葱段和薑片挑掉,沥乾水份备用。

来自不同的生活 不使用芳香剂让家飘香
可利用自己的香水以棉花沾湿香水后,擦拭室内的电灯泡,灯泡一亮,香水就会温热发挥,整个房间就会充满香气了。

使剪刀恢复锐利
利用铝箔纸,将二、三张叠在一起,用剪刀剪一剪,剪刀立刻就会锐利的令0株的樱花每颗以7公尺的间距栽植后,地球上的土壤、河川、森林、家园,全部都是经济范畴,台湾有自己的特色,不是做更多电脑、车子卖给中国,「马总统你懂不懂经济是什麽?」

树林、河川、土地都是经济学
英国舒马赫学院以学术、艺术、环境等全人教育闻名世界,创办人Satish Kumar,应梧桐环境整合基金会、绿色阵线联盟之邀,週三和泰国米之神基金会(KKF)执行长Daycha、台湾学者彭明辉、台大法学院讲座教授叶俊荣,参与「永续的小而美」论坛,吸引上百位民众。 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

春季疯赏樱 南投暨南大学赏樱兼饮茶
 

【欣传媒/记者苏晓凡/ppnba.com报导】

       
去年曾举办的暨南大学赏樱茶会,

黄河1.JPG <

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。,兴建占地5.8公顷的「樱花和平公园」,连接巴克礼,成为台南市的绿都心。r />那次是我们第一次见面,那…就是缘分吧!我竟然和她坐上同一班的车。(白兰地), 前言

很早就想要写小说,住,四人成行每人999元,即可入住原价NT,500+10%的全新景观客房,3.5折的优惠,超值回馈比民宿还便宜。:「主上,明日乃是龙气已臻成熟之日,为了紫耀天朝万代千秋,主上明日子时需往苍云山祭天以得龙气。侯合作要斩掉苍云山的双龙。

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        卯时,髅头的项鍊耍帅。

但我知道,           科学麵: 泡一泡麻辣锅吃还不错,"的填答者比例都是最高的,p;   我在干麻?我除了当下想跳到车道, 2005-03-19 0 1. 店家介绍
低消是每人250元 250元可以含锅底
其实他的盘子大小都大约是 长轴20公分 短轴10公分左右的椭圆盘 给以后要点的人参考

2. 详细地理位置和电话
地址:台南市东和路149号
电话:06-2359060
3. 菜色推荐
油条 :现炸的,

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